Tourte au séré avec nonpareilles

1. 1.

   Chemiser le fond du moule de papier sulfurisé et poser le cercle à charnière. Faire fondre le beurre et le laisser un peu tiédir.

C'est pas fini
2. 2.

   Glisser les biscuits dans un sachet, les émietter finement puis les mélanger au beurre. Répartir sur le fond du moule et bien tasser. Réserver au frais.

3. 3.

   Tremper la gélatine dans un grand volume d'eau froide.

4. 4.

   Mélanger le séré avec le sucre glace puis y râper finement le zeste de l'orange.

5. 5.

   Chauffer le lait. Essorer la gélatine, la faire fondre dans le lait et retirer la casserole du feu. Y incorporer un peu de la préparation au séré, puis ajouter le tout à la préparation au séré et remuer jusqu'à texture lisse.

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