Tortilla aux pommes de terre, à la courge et aux fines herbes

1. 1.

   Préchauffer le four à 200 °C, chaleur de voûte. Couper les pommes de terre et la courge non pelée en tranches de 2 mm d’épaisseur.

C'est pas fini
2. 2.

   Émincer les oignons.

3. 3.

   Battre les œufs, saler et poivrer. Effeuiller les fines herbes puis les hacher.

4. 4.

   Dans une grande poêle réfractaire, saisir les pommes de terre et la courge dans l’huile pendant env. 10 min. Ajouter les oignons et les fines herbes et poursuivre la cuisson env. 2 min. Baisser le feu puis ajouter les œufs et laisser prendre env. 5 min.

Presque au bout

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5.

Glisser la poêle dans le four et terminer la cuisson 5-10 min. Transférer la tortilla sur une assiette et la couper en losanges.