Tarte à la rhubarbe et aux fraises

1. 1.

   Préchauffer le four à 200 °C, chaleur de sole. Foncer le moule de pâte, papier sulfurisé compris. Parsemer le fond de fruits à coques moulus et réserver au frais.

C'est pas fini
2. 2.

   Couper en quatre deux tiers des fraises et réserver le reste. Parer la rhubarbe et la débiter en morceaux.

3. 3.

   Mélanger le lait avec la poudre pour crème, le sucre et l’œuf.

4. 4.

   Répartir les fruits coupés sur le fond de pâte, verser la liaison par-dessus et glisser dans le bas du four. Cuire env. 10 min puis régler le four sur chaleur de voûte et de sole et poursuivre la cuisson env. 25 min. Retirer la tarte du four.

Presque au bout

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5.

La garnir avec les fraises réservées. Servir tiède ou chaud. Idéal avec une crème fouettée à la vanille.