Tarte à la polenta avec chou plume

1. 1.

   Huiler le moule. Porter la polenta à ébullition avec le bouillon, puis laisser mijoter 20-25 min à feu doux en remuant de temps en temps jusqu’à épaississement et absorption complète du liquide. Saler et poivrer. Verser aussitôt la polenta dans le moule, lisser la surface et créer un léger bord tout autour.

C'est pas fini
2. 2.

   Parer le chou plume, retirer les côtes épaisses, puis déchirer les feuilles en morceaux grossiers. Les blanchir 2 min dans de l’eau salée, les rafraîchir sous l’eau froide et égoutter soigneusement. Peler le chorizo puis le tailler en dés. Couper les champignons en deux ou en quatre selon leur grandeur.

Presque au bout
3. 3.

   Préchauffer le four à 200 °C, chaleur de voûte et de sole. Répartir le chou plume, le chorizo ainsi que les champignons sur la polenta. Morceler le fromage par-dessus et poivrer. Cuire env. 15 min au milieu du four. Démouler délicatement et servir. Idéal avec une salade.

Loading..