Tartare de tomates séchées

1. 1.

   Bien égoutter les tomates séchées.

C'est pas fini
2. 2.

   Épépiner le piment, puis l'émincer finement avec les tomates et les concombres. Hacher l'ail. Ciseler la ciboulette, en réserver un peu pour le décor.

3. 3.

   Mettre tous les ingrédients jusqu'à la moutarde comprise dans un robot ménager et les broyer. Relever le tartare de sel et de poivre.

4. 4.

   Couper l'oignon en rouelles.

Presque au bout
5. 5.

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Dresser le tartare sur des assiettes, p. ex. à l'aide d'un cercle de dressage. Décorer de rouelles d'oignon, de ciboulette réservée et de câprons.