Tartare de concombre à la feta

1. 1.

   Griller le pain.

C'est pas fini
2. 2.

   Éplucher le concombre, le partager en deux dans le sens de la longueur, l'épépiner et le couper en brunoise (petits dés). La mélanger avec le miel, la moutarde, le vinaigre et l'huile d'olive. Saler et poivrer.

3. 3.

   Émietter la feta en menus morceaux et les mélanger presque tous avec la brunoise de concombre.

Presque au bout
4. 4.

   Dresser à la manière d'un tartare sur la salade, parsemer du reste de la feta, décorer des brins d'aneth et servir aussitôt avec le pain grillé.

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