Tartare de carottes à la menthe avec cottage cheese

1. 1.

   Mettre le cottage cheese dans une passoire et le laisser égoutter env. 30 min.

C'est pas fini
2. 2.

   Entre-temps, couper les carottes dans la longueur, en fines lanières, puis en petits dés. Mélanger le vinaigre, l’huile, le miel et la moutarde. Ajouter les carottes. Hacher fin les oignons nouveaux et la moitié de la menthe. Les incorporer tous les deux. Saler et poivrer le tartare.

Presque au bout
3. 3.

   Répartir le cottage cheese dans les emporte-pièces et bien tasser. Ajouter le tartare de carottes par-dessus. Retirer délicatement les emporte-pièces. Décorer les tartares avec le reste de la menthe. Idéal avec du pain de mie grillé.

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