Tacos au chou et au hachis végan

1. 1.

   Peler la moitié des oranges et détailler la pulpe en petits dés. Exprimer le jus du reste et le mélanger à la sauce soja avec la moitié de l'huile.

C'est pas fini
2. 2.

   Raboter le chou blanc et le chou rouge séparément sur une mandoline. Répartir la sauce sur les deux choux, bien mélanger puis assaisonner du mélange d'épices.

3. 3.

   Chauffer le reste de l'huile, saisir le hachis à feu vif et également le relever du mélange d'épices.

4. 4.

   Partager l'avocat en deux, retirer le noyau et détailler la chair en tranches.

Presque au bout

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5.

Garnir les tortillas avec les ingrédients préparés et parsemer de coriandre effeuillée.