Stir-fry de tofu

1. 1.

   Éponger le tofu avec du papier absorbant puis le couper en dés. Les mélanger avec la sauce soja et laisser brièvement mariner.

C'est pas fini
2. 2.

   Partager le brocoli en bouquets. Tailler les poivrons en lanières. Couper l'ail, le piment et l'oignon en lamelles.

3. 3.

   Retirer le tofu de la marinade et le saisir de toutes parts dans l'huile. Ajouter l'ail, le piment et l'oignon et faire sauter. Incorporer les légumes et les pousses, poursuivre la cuisson env. 3 min.

Presque au bout
4. 4.

   Mouiller avec le bouillon puis incorporer la sauce soja de la marinade. Remuer une fois. Dresser, parsemer de graines de sésame et garnir de feuilles de coriandre. Idéal avec du riz.

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