Catégories populaires
Termes de recherche populaires
Total: 40 min. • dont prép.: env. 10 minutes
Valeurs nutritives par personne: énergie 440 kcal • protéines 12 g • lipides 11 g • glucides 68 g
Une belle tranche de chou rouge fait un excellent steak végétal, relevée comme ici de moutarde au sirop d'érable. Avec une salade de nouilles asiatiques, régal.
Pour 4 personnes
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/steak-de-chou-rouge-avec-salade-de-mie-noodles/19488194
Selon les goûts, dresser avec des feuilles de coriandre entières.
Préchauffer le four à 200 °C, chaleur de voûte et de sole. Couper le chou en tranches d'env. 2 cm d'épaisseur et les déposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Mélanger l'huile, la moutarde et le sirop d'érable, relever de sel et en badigeonner les tranches de chou. Cuire env. 30 min au milieu du four.
Entre-temps, cuire les nouilles dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres. Les rafraîchir sous l'eau froide et bien égoutter. Hacher le gingembre et la coriandre, émincer les oignons nouveaux et le piment. Mélanger le tout aux nouilles avec le jus de citron vert et la sauce soja. Dresser avec les steaks de chou rouge et parsemer de pousses.
Se connecter et évaluer la recette!
Liste d'achats