Spaghetti avec pesto de graines de courge et tofu

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   1.

   Griller les graines de courge env. 2 min puis laisser tiédir.

C'est pas fini
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   Râper fin le zeste du citron vert. Réserver un peu de roquette pour la finition, mixer le reste dans un robot ménager avec les graines de courge, l'ail et l'huile de graines de courge. Saler, poivrer et réserver au frais.

3. 3

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   Détailler le tofu en dés.

4. 4

   4.

   Chauffer un peu d'huile dans une poêle et les saisir tous les deux env. 8 min à feu moyen. Réserver au chaud.

5. 5

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   Entre-temps, cuire les spaghetti al dente dans un grand volume d'eau salée. Les égoutter et les verser mouillés dans la poêle avec les petits pois et le tofu.

Presque au bout
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   Incorporer le pesto puis dresser avec la roquette réservée et servir.

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/spaghetti-avec-pesto-de-graines-de-courge-et-tofu/17235565