Spaghetti à la royale

1. 1.

   Hacher finement l’oignon. Débiter le poireau en fines rouelles. Tailler les poivrons et le jambon en lanières.

C'est pas fini
2. 2.

   Cuire les spaghetti al dente dans de l’eau bouillante salée puis les égoutter.

3. 3.

   Entre-temps, pour la sauce, faire revenir l’oignon dans l'huile avec le poireau, le poivron et le jambon. Ajouter le concentré de tomates et faire brièvement rissoler. Y râper le zeste du citron. Exprimer ensuite le jus de l'agrume et l'ajouter avec la crème et la crème fraîche, faire chauffer. Assaisonner la sauce de sel et de poivre.

Presque au bout
4. 4.

   Servir les spaghetti avec la sauce. Effeuiller le basilic et en parsemer le plat. À accompagner idéalement d’une salade.

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