Soupe de légumes racines au laurier

1. 1.

   Couper les légumes en morceaux d’env. 5 mm d’épaisseur. Hacher l’oignon. Chauffer l’huile dans une grande casserole. Ajouter les légumes et l’oignon et les faire revenir durant env. 5 min. Mouiller avec le bouillon. Ajouter les feuilles de laurier, couvrir et laisser mijoter env. 20 min.

Presque au bout
2. 2.

   Hacher le persil. Saler et poivrer la soupe. La parsemer de persil.

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