Soupe d’hiver aux saucisses fumées

1. 1.

   Partager les carottes en deux dans la longueur, puis les recouper en tranches légèrement biseautées de 5 mm d'épaisseur. Débiter le chou-rave en dés de 1 cm, le céleri en morceaux de 5 mm. Émincer les shiitakés.

Presque au bout
2. 2.

   Faire suer le tout dans l’huile env. 2 min. Mouiller avec le bouillon, puis laisser mijoter env. 20 min à feu moyen. Ajouter le romarin et les saucisses, poursuivre la cuisson à feu doux env. 10 min. Saler et poivrer.

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