Soupe au céleri et au jus de pomme

1. 1.

   Couper les oignons et le céleri en gros dés.

C'est pas fini
2. 2.

   Les faire revenir dans l’huile. Mouiller avec le jus de pomme. Ajouter le bouillon. Faire mijoter à couvert 30 min, jusqu’à tendreté.

3. 3.

   Réduire la soupe en purée au mixeur plongeur. Ajouter la crème. Rectifier l’assaisonnement avec du Tabasco, du sel et du poivre.

Presque au bout
4. 4.

   Hacher le cerfeuil, le répartir sur la soupe. Saupoudrer de poivre.

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