Soupe alphabet avec saucisse de Vienne

1. 1.

   Hacher le bulbe de l'oignon nouveau, couper finement la tige verte.

C'est pas fini
2. 2.

   Chauffer l'huile dans une grande casserole et faire revenir l'oignon haché avec les légumes à soupe. Ajouter les pâtes et poursuivre brièvement la cuisson. Mouiller avec le bouillon et faire mijoter jusqu'à ce que les pâtes soient al dente, soit env. 8 min.

3. 3.

   Chauffer les saucisses dans la soupe ou séparément, dans un peu d'eau.

Presque au bout
4. 4.

   Incorporer le vert de l'oignon nouveau à la soupe et la servir avec les saucisses. À accompagner idéalement de pain et de moutarde.

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