Sauté de bœuf à la courge

1. 1.

   Peler la courge, la couper en tranches d’env. 1 cm d’épaisseur, puis en lamelles de 2 mm.

C'est pas fini
2. 2.

   Couper la viande d’abord en tranches d’env. 2 cm d’épaisseur, puis en lamelles de 5 mm.

3. 3.

   Laver les épinards et les égoutter soigneusement.

4. 4.

   Chauffer la moitié de l’huile dans une grande poêle antiadhésive. Y saisir la courge durant env. 5 min jusqu’à légère coloration. Retirer et réserver.

Presque au bout

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5.

Saler et poivrer la viande. La faire sauter dans le reste de l’huile avec les graines de sésame durant env. 2 min. Ajouter les épinards et la courge réservée, terminer la cuisson 1-2 min jusqu’à ce que les épinards tombent. Saler et poivrer. Accompagner de riz pilaf.