Saumon teriyaki avec riz

Name: Saumon teriyaki avec riz
Total time: 30 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Japon
Ingredients: 3 cs de sauce teriyaki; 2 cs de sauce soja; 1 cs de miel; 2 cs de mirin (vin de riz); 1 botte d’oignons nouveaux; 0.5 piment mi-fort; 4 cs d'huile d'arachide; 300 g de riz à grain long; 6 dl de bouillon de légumes; 600 g de filet de saumon sans peau

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Total: 30 min. • dont prép.: env. 30 minutes

Valeurs nutritives par personne: énergie 720 kcal • protéines 37 g • lipides 31 g • glucides 73 g

Hauptgericht
Japan
30 Min.
60 Min.
Schnell & einfach
45 Min.

Ce filet de saumon est apprêté à la japonaise avec une marinade à base de sauce teriyaki, de sauce soja, de miel et de mirin. Succulent avec du riz.

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

Pour 4 personnes

- 3 csde sauce teriyaki
- 2 csde sauce soja
- 1 csde miel
- 2 csde mirin (vin de riz)
- 1 botted’oignons nouveaux
- ½piment mi-fort
- 4 csd'huile d'arachide
- 300 gde riz à grain long
- 6 dlde bouillon de légumes
- 600 gde filet de saumon sans peau

Liste d'achats

À vos tabliers!

Préparation:env. 30 minutes

Total:

30 min.

1
1.
Pour la marinade, mélanger la sauce teriyaki avec la sauce soja, le miel et le mirin.

C'est pas fini

2
2.
Tailler fin les tiges des oignons nouveaux et les réserver. Émincer les bulbes. Hacher le piment.
3
3.
Chauffer la moitié de l'huile dans une poêle. Faire revenir les bulbes émincés et le riz env. 1 min jusqu'à transparence. Mouiller avec le bouillon et faire mijoter à couvert à feu moyen jusqu'à absorption complète du liquide.
4
4.
Chauffer le reste de l'huile dans une grande poêle antiadhésive. Saisir le saumon env. 2 min de chaque côté à feu moyen. Ajouter la marinade et poursuivre la cuisson env. 3 min en arrosant le saumon sans le retourner, jusqu'à consistance sirupeuse de la sauce.