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Total: 48 min. • dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par personne: énergie 1060 kcal • protéines 59 g • lipides 65 g • glucides 54 g
Concombre, maïs grillé, sésame et citron vert côté salade, filets de saumon côté grillades et pour l'originalité, feta et menthe. Parfait avec du couscous.
Pour 4 personnes
À accompagner idéalement de couscous.
Préchauffer le gril à 220 °C. Débiter le concombre en fines rondelles. Badigeonner les épis de maïs et le saumon d'un peu d'huile, les relever de sel. Griller le maïs env. 8 min de toutes parts à feu direct. Retirer. Faire griller les filets de saumon côté peau env. 5 min à feu direct, puis env. 5 min à feu indirect. Entre-temps, prélever les grains de maïs à l'aide d'un couteau. Pour la sauce à salade, réunir le reste de l'huile, le jus de citron vert et les graines de sésame. La mélanger au concombre avec le maïs, relever de sel. Dresser avec les filets de saumon. Émietter la feta sur le mets puis le parsemer de menthe effeuillée. Selon les goûts, servir avec de la sauce aux piments.
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