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Total: 35 min. • dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par personne: énergie 330 kcal • protéines 21 g • lipides 16 g • glucides 22 g
Un saumon agrémenté d'une purée de pois et d'un mélange de flocons et de graines qui ne manque pas de caractère. Pour des amuse-bouches aux saveurs marines.
Pour 4 personnes
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/saumon-fume-sauvage-avec-granola-sale/6540470
Le granola peut se conserver 3 à 4 semaines dans des bocaux bien fermés.
Préchauffer le four à 180 °C, chaleur de voûte et de sole. Mélanger tous les ingrédients jusqu'à l'huile comprise. Répartir sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Faire cuire env. 15 min au milieu du four. Remuer de temps à autre à l'aide d'une spatule en bois. Laisser refroidir. Porter à ébullition le bouillon avec les petits pois. Réduire en purée et saler. Servir le saumon sauvage avec le granola et la purée de petits pois.
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