Sandwich d'aubergine au halloumi

1. 1.

   Couper les aubergines dans la longueur en tranches d'env. 1 cm d'épaisseur. Également trancher le halloumi. Mélanger la sauce soja à l'huile avec le sirop d'érable. En badigeonner les tranches d'aubergine et de halloumi des deux côtés.

C'est pas fini
2. 2.

   Préchauffer le gril à env. 180 °C. Griller les tranches d'aubergine et de halloumi env. 3 min des deux côtés. Les réserver.

Presque au bout
3. 3.

   Peler l'oignon et le détailler en fines rouelles. Étaler un peu de houmous sur les tranches d'aubergine puis les garnir d'oignon, de halloumi, de tomates et de salade. Replier et fixer avec un cure-dent.

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