Salade verte avec truite fumée

1. 1.

   Émietter finement le pumpernickel du bout des doigts.

C'est pas fini
2. 2.

   Dans une grande jatte, mélanger le miel, le vinaigre et le lait fermenté. Assaisonner généreusement de sel et de poivre.

3. 3.

   Couper la salade en lanières et les poires en petits dés. Mélanger le tout avec la sauce.

Presque au bout
4. 4.

   Dresser la salade dans des assiettes. Morceler les filets de poisson par-dessus et parsemer de miettes de pumpernickel.

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