Salade printanière et crumble au fromage

1. 1.

   Pour le crumble, couper le pain en petits dés et hacher grossièrement les graines de courge. Répartir le tout sur une plaque chemisée de papier sulfurisé et y mélanger le fromage râpé. Faire dorer env. 10 min au milieu du four puis laisser refroidir. Le crumble est alors facile à émietter.

C'est pas fini
2. 2.

   Pour la salade, couper les radis en rondelles. Peler la rhubarbe et la tailler en tronçons d’env. 1 cm. Les faire revenir 2-3 min avec le sucre dans un peu d’huile et réserver.

3. 3.

   Mélanger le reste de l’huile avec le vinaigre, saler et poivrer.

Presque au bout
4. 4.

   Dresser la salade, les radis et la rhubarbe, arroser de sauce. Parsemer de crumble.

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