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Total: 12 h 40 min. • dont prép.: env. 40 minutes
Valeurs nutritives par personne: énergie 320 kcal • protéines 3 g • lipides 24 g • glucides 15 g
Longuement marinés dans du vinaigre de vin rouge, les oignons font des merveilles avec de la laitue pommée et une sauce à la menthe. Une salade riche en arômes.
Pour 4 personnes
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/salade-doignons/19461001
Utiliser le reste de vinaigre pour réaliser d'autres sauces à salade, un chutney ou des conserves.
La veille, peler et laver les oignons puis les mettre dans le vinaigre et amener à ébullition. Laisser les oignons refroidir puis reposer env. 12 h dans le vinaigre.
Pour la sauce, mélanger l'huile d'olive avec 0,5 dl du vinaigre des oignons, saler et poivrer, puis effeuiller la menthe par-dessus.
Égoutter les oignons, les couper en deux et les dresser avec la laitue pommée. Arroser de sauce et servir.
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