Catégories populaires
Termes de recherche populaires
Total: 45 min. • dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par personne: énergie 480 kcal • protéines 19 g • lipides 16 g • glucides 57 g
Pois chiches, haricots, lentilles et boulgour se retrouvent dans cette salade avec des graines de grenade. Un buffet de prévu? Un pique-nique? Pensez-y!
Pour 4 personnes
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/salade-de-legumineuses-aux-graines-de-grenade/19475513
Il est important de cuire les lentilles et le boulgour séparément pour qu'ils conservent chacun leur couleur.
Cuire les lentilles dans de l’eau jusqu’à tendreté, soit env. 25 min, puis les égoutter dans une passoire.
Entre-temps, amener le bouillon à ébullition. Y verser le boulgour en pluie, le cuire env. 20 min à couvert et à tout petit feu pour qu’il gonfle bien et l’égrener à la fourchette.
Verser les pois chiches et les haricots dans une passoire, les rincer sous l’eau froide et bien les égoutter.
Hacher l’aneth et le persil. Couper les oignons nouveaux en anneaux et les mélanger aux pois chiches avec les fines herbes, les haricots, les lentilles et le boulgour. Incorporer l’huile d’olive et le vinaigre puis relever de fleur de sel et de poivre. Garnir de graines de grenade et servir.
Se connecter et évaluer la recette!
Liste d'achats