Salade de légumes grillés

1. 1.

   Préchauffer le gril à 220 °C. Hacher grossièrement les amandes et les Faire légèrement dorer dans une poêle sèche.

C'est pas fini
2. 2.

   Couper en deux les cœurs d’artichaut puis les égoutter sur du papier absorbant.

3. 3.

   Partager l’aubergine en deux, dans la longueur, puis en tranches. Tailler les courgettes en rondelles.

4. 4.

   Mélanger les légumes avec un tiers de l’huile, saler et poivrer. Les faire griller à feu moyen env. 2 min des deux côtés.

5. 5.

   Hacher finement l’oignon. Le mélanger au reste de l’huile et au vinaigre. Saler et poivrer.

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