Salade de légumes grillés avec chèvre

1. 1.

   Blanchir les petits pois env. 1 min dans de l'eau salée, puis les rafraîchir sous l'eau froide et les réserver.

C'est pas fini
2. 2.

   Couper les courgettes en tranches biseautées d'env. 1 cm d'épaisseur. Trancher la base des asperges et, si nécessaire, peler le tiers inférieur. Rafraîchir la coupe à la base des mini-laitues puis les couper en quatre ou en six, selon leur grandeur. Mélanger les courgettes, les asperges et les laitues avec un tiers de l'huile et saler.

3. 3.

   Préchauffer le gril à 220 °C. Pour la sauce à salade, exprimer le jus du citron et le mélanger au reste de l'huile. Y presser ensuite l'ail, puis saler et poivrer généreusement.

4. 4.

   Griller les graines de courge dans une poêle et saler légèrement.

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5.

Déposer les légumes par portions sur le gril et les griller en les gardant bien fermes.