Salade de fruits exotiques avec sorbet

1. 1

   1.

   Pour la sauce, partager les fruits de la passion en deux, prélever la pulpe et la mettre dans une jatte. Râper fin le zeste du citron vert par-dessus puis exprimer le jus et l'ajouter. Incorporer le miel.

C'est pas fini
2. 2

   2.

   Peler l'ananas, le partager en huit et retirer le cœur dur. Éplucher la mangue et détacher la chair du noyau. Tailler le tout en fines tranches.

3. 3

   3.

   Couper la papaye en deux, l'épépiner à l'aide d'une cuillère puis débiter la pulpe en menus dés.

4. 4

   4.

   Partager les pitahayas en deux et, à l'aide d'une cuillère parisienne, prélever des petites boules de pulpe.

Presque au bout
5. 5

   5.

   Dresser les fruits sur de grandes assiettes avec le sorbet et émietter grossièrement les amaretti sur le tout. Servir avec la sauce aux fruits de la passion.

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/salade-de-fruits-exotiques-avec-sorbet/16726801