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Total: 20 min. • dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par personne: énergie 260 kcal • protéines 8 g • lipides 17 g • glucides 14 g
Courge et chou rouge, on ne le dirait pas, mais cette salade est enrobée de notes asiatiques - sauce soja, huile de sésame, citron vert, cacahouètes. Excellent.
Pour 4 personnes
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/salade-de-courge-et-de-chou-rouge-aux-cacahouetes/19464720
Idéal avec du riz.
Partager le chou rouge en deux puis le tailler en fines lanières à la mandoline. Pour la sauce à salade, exprimer le jus des citrons verts et le mélanger à la sauce soja avec l'huile. L'ajouter au chou et bien malaxer. Couper la courge en fines lanières et les oignons nouveaux en rouelles, les mélanger tous les deux au chou. Parsemer la salade de coriandre et de cacahouètes.
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