Salade de champignons avec chicorée rouge et pain complet

1. 1.

   Couper les oignons en quatre puis en lamelles. Nettoyer les champignons, couper les plus gros en deux ou en quatre.

C'est pas fini
2. 2.

   Faire griller les pignons à sec dans une poêle antiadhésive et réserver.

3. 3.

   Couper la chicorée en lanières.

4. 4.

   Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle. Y saisir les oignons et les champignons, y presser l’ail et ajouter un filet d’eau. Assaisonner de sel aux herbes, de vinaigre et de pulpe d’argousier. Faire suer env. 2 min.

5. 5.

   Réserver un peu d’aneth, hacher le reste et l’incorporer à la préparation.

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