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Total: 20 min. • dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par personne: énergie 310 kcal • protéines 6 g • lipides 19 g • glucides 32 g
Au lieu de carottes râpées, cette salade les propose cuites, taillées en rondelles et servies avec une sauce acidulée au curry, du maïs et des tomates.
Pour 4 personnes
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/salade-de-carottes-cuites-avec-mais/18396915
Au lieu des épis de maïs, vous pouvez aussi opter pour une boîte de maïs de 340 g. Égoutter le maïs avant de le dresser.
Émincer finement l'oignon. Éplucher les carottes, les partager en deux dans la longueur puis les couper en tranches biseautées d'env. 3 mm d'épaisseur. Chauffer l'huile et y faire revenir l'oignon et les carottes durant env. 3 min puis relever de sel. Mouiller avec le bouillon, couvrir et faire étuver env. 3 min. Détacher les grains de maïs des épis avec un couteau. Partager les tomates en deux.
Pour la sauce, mélanger la crème acidulée avec l'huile, le vinaigre, le sucre, du sel et le curry. Y presser l'ail. Selon les goûts, allonger avec un peu du bouillon des carottes. Dresser la laitue avec les carottes, le maïs, les tomates et les fleurs, arroser de sauce.
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