Salade de carottes aux canneberges

1. 1.

   Mélanger l'huile, le vinaigre, la moutarde et le sucre dans une jatte. Y presser l'ail. Émincer grossièrement les canneberges puis les ajouter.

C'est pas fini
2. 2.

   Râper les carottes sur une râpe à rösti et mélanger le tout. Saler, poivrer puis laisser reposer env. 30 min.

Presque au bout
3. 3.

   Émincer grossièrement la moitié de la roquette puis l'incorporer aux carottes. Dresser la salade avec le restant de roquette. Hacher grossièrement les noix de pécan, en parsemer le mets.

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