Salade d'asperges aux fraises

1. 1

   1.

   Si nécessaire, peler le tiers inférieur des asperges. Trancher la base. Partager les tiges très épaisses en deux dans la longueur, puis couper les asperges en tronçons d'env. 6 cm.

C'est pas fini
2. 2

   2.

   Faire sauter les asperges env. 10 min dans l'huile à feu moyen, en les gardant croquantes. Saler et laisser refroidir légèrement.

3. 3

   3.

   Entre-temps, faire dorer les amandes à sec dans une poêle à feu moyen.

4. 4

   4.

   Partager les fraises en quatre, couper l'oignon en fines tranches. Tailler le parmesan en copeaux à la mandoline ou au couteau.

5. 5

   5.

   Pour la vinaigrette, mélanger l'huile, le vinaigre balsamique et le miel. Saler et poivrer.

Presque au bout
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   6.

   Mélanger les asperges avec les amandes, les fraises, l'oignon et les copeaux de parmesan, arroser de vinaigrette.

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/salade-dasperges-aux-fraises/19531477