Salade d'abricots aux fines herbes avec boulgour

1. 1.

   Chauffer l'huile d'olive dans une casserole et faire revenir le cumin. Ajouter le boulgour, mouiller avec le bouillon et porter à ébullition. Laisser gonfler puis refroidir.

C'est pas fini
2. 2.

   Détailler les abricots en quartiers. Hacher grossièrement la menthe et le persil.

Presque au bout
3. 3.

   Mélanger les abricots avec le vinaigre, l'huile de fruits à coque et le sirop de datte. Saler, poivrer, ajouter les fines herbes. Réunir les fruits et le boulgour, garnir de menthe fraîche.

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