Salade d’hiver avec olives et feta

1. 1.

   Détailler la courge en menus morceaux et les saisir dans un peu d’huile env. 5 min, jusqu’à ce qu’ils soient juste tendres. Les réserver.

C'est pas fini
2. 2.

   Débiter les endives, la chicorée ainsi que le chou chinois en gros morceaux. Mélanger le tout dans un grand saladier.

3. 3.

   Répartir les dés de courge et les olives par-dessus, puis y morceler la feta.

4. 4.

   Pour la sauce, hacher fin les tomates et le basilic puis les mélanger avec le bouillon, le vinaigre et le restant d’huile.

Presque au bout

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5.

Verser la sauce sur la salade et servir, idéalement avec du pain.