Salade d’avocat aux pêches

1. 1.

   Cuire l'épeautre env. 35 min dans un grand volume d'eau puis l'égoutter.

C'est pas fini
2. 2.

   Couper l’avocat en deux et le dénoyauter. Prélever la chair à l’aide d’une cuillère et la couper en tranches fines.

3. 3.

   Couper les pêches en deux et les dénoyauter.

4. 4.

   Badigeonner les moitiés de pêche et le poulet d’huile d’olive. Saler et poivrer. Dans une poêle à griller ou sur le gril (à feu direct et à 200 °C), faire cuire des deux côtés pendant env. 8 min.

5. 5.

   Hacher grossièrement les herbes. Répartir la salade verte sur un plat. Dresser l’épeautre, l’avocat, les pêches et les herbes.

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