Salade César à la courge

1. 1.

   Préchauffer le gril à 200 °C. Faire griller la courge 50-60 min de toutes parts à feu direct, couvercle rabattu, jusqu'à ce que l'extérieur noircisse et que la chair à l'intérieur soit tendre. Pour vérifier la cuisson, piquer un couteau dans la courge: elle est cuite s'il se retire facilement.

C'est pas fini
2. 2.

   Pour la sauce, mélanger le tahini avec le vinaigre et l'eau puis assaisonner de sel et de poivre.

3. 3.

   Dans une poêle, griller les graines de courge à sec jusqu'à ce qu'elles éclatent légèrement.

4. 4.

   Détacher les feuilles de laitue et les dresser dans des bols.

5. 5.

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Couper la courge en deux (attention, très chaud) et l'épépiner. Prélever la chair, la couper en menus morceaux et les disposer sur la laitue.