Rosettes de chou-fleur au four

1. 1.

   Préchauffer le four à 200 °C, chaleur de voûte et de sole. Détailler le chou-fleur en rosettes. Broyer le cumin dans un mortier. Le mélanger avec le sel, l’ail en poudre et le paprika puis en assaisonner le chou-fleur.

C'est pas fini
2. 2.

   Mettre les œufs et la chapelure chacun dans une assiette creuse. Battre les œufs. Passer les rosettes dans le mélange d’œuf puis les tourner dans la chapelure et les déposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.

3. 3.

   Faire cuire env. 30 min au milieu du four. Faire fondre le beurre et en arroser le chou-fleur au bout de 20 min de cuisson.

4. 4.

   Entre-temps, effeuiller grossièrement la menthe et la mélanger au yogourt. Saler et poivrer.

Presque au bout

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