Rösti de pommes

1. 1.

   Couper les pommes en quatre sans les éplucher, retirer les cœurs puis détailler les fruits en quartiers. Porter le jus de pomme à ébullition avec les quartiers de pomme, les raisins secs, le jus de citron, le sucre et le bâton de cannelle. Couvrir et laisser mijoter env. 5 min; les pommes doivent rester fermes. Retirer le bâton de cannelle.

C'est pas fini
2. 2.

   Tailler le pain en dés. Chauffer le beurre à rôtir dans une poêle et y faire dorer les morceaux de pain.

Presque au bout
3. 3.

   Ajouter la préparation aux pommes et poursuivre brièvement la cuisson jusqu'à évaporation du liquide. Parsemer de sucre à la cannelle.

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