Riz rouge aux asperges et à la feta

1. 1.

   Rincer le riz à l'eau froide. Verser l'eau dans une casserole et saler. Ajouter le riz et cuire env. 30 min à feu doux, jusqu'à absorption du liquide.

C'est pas fini
2. 2.

   Entre-temps, couper les radis en quartiers, hacher grossièrement leurs fanes.

3. 3.

   Parer les asperges et les couper en tronçons.

4. 4.

   Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire sauter les asperges quelques minutes en les gardant croquantes. À la fin, ajouter les radis et leurs fanes et mélanger. Incorporer les légumes au riz, saler et poivrer.

Presque au bout

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5.

Émietter la feta, la répartir sur le riz, parsemer de fines herbes.