Riz frit aux légumes et au gingembre

1. 1.

   Hacher finement le gingembre non épluché (voir «Les p'tits trucs»), pousses comprises. Couper l'oignon en lamelles. Émincer l'ail. Partager le chou en deux, retirer le cœur dur et tailler les feuilles en menus morceaux. Couper les carottes en fines tranches.

C'est pas fini
2. 2.

   Chauffer l'huile dans un wok ou une grande poêle, y saisir le gingembre et l'oignon. Ajouter l'ail, le chou, les carottes, saler. Faire sauter les légumes env. 5 min. Les retirer du wok.

3. 3.

   Saisir le riz dans un peu d'huile env. 5 min, soit jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Incorporer les légumes, mouiller avec le vinaigre et assaisonner de sauce soja.

4. 4.

   Mettre un peu d'huile dans une poêle et cuire les œufs au plat. Débiter le concombre en tranches.

Presque au bout

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