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Total: 45 min. • dont prép.: env. 45 minutes
Valeurs nutritives par personne: énergie 440 kcal • protéines 13 g • lipides 15 g • glucides 57 g
Cette recette de risotto est idéale pour accommoder les restes de légumes. Rapide et facile à préparer.
Pour 4 personnes
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/risotto-aux-legumes/19530885
Faire fondre la moitié du beurre. Ajouter le riz et le faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide. Mouiller avec le vin et laisser réduire en remuant.
Verser un peu de bouillon de sorte que le riz soit à peine recouvert de liquide, laisser réduire à nouveau. Ajouter le bouillon petit à petit en remuant.
Entre-temps, tailler le poireau en fines tranches, râper grossièrement la carotte.
Lorsque la moitié du bouillon a été incorporée, ajouter les légumes préparés. Incorporer le reste du bouillon petit à petit en remuant. Laisser mijoter jusqu'à obtention d'un risotto onctueux mais encore ferme sous la dent.
Râper grossièrement le parmesan. Réserver un peu de persil pour la finition, hacher finement le reste. Peu avant que le riz soit prêt, incorporer les petits pois.
Ajouter le reste du beurre, le parmesan et le persil. Bien mélanger, saler et poivrer.
Répartir aussitôt le risotto dans les assiettes. Décorer avec le persil réservé. Servir selon les goûts avec du parmesan râpé.
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En résumé...
Ein sehr leckeres und einfaches Rezept, das Raum für Kreativität lässt. Familienfreundlich und vielseitig, mit positiven Rückmeldungen zu Variationen.
Généré automatiquement
Erich_76
il y a 3 mois
Migusto-Team
il y a 3 mois
tamugna
il y a 9 mois
Migusto-Team
il y a 9 mois
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