Quiche au fromage et aux poires

1. 1.

   Préchauffer le four à 190 °C, chaleur de voûte et de sole. Abaisser la pâte sur un peu de farine en un disque d’env. 26 cm. En foncer un moule chemisé de papier sulfurisé. Piquer le fond avec une fourchette.

C'est pas fini
2. 2.

   Mélanger la crème, la crème fraîche et les œufs. Saler et poivrer.

3. 3.

   Râper le fromage dans une jatte avec un râpe à rösti.

4. 4.

   Partager les poires en deux, les épépiner, puis les couper en éventail.

5. 5.

   Les déposer sur la pâte. Arroser de liaison et parsemer de fromage. Cuire au milieu du four env. 25 min.

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