Quiche au fromage et aux figues

1. 1.

   Préchauffer le four à 200 °C, chaleur de voûte et de sole. Hacher l'échalote et faire suer dans l'huile. Battre les œufs avec la crème. Y incorporer le fromage râpé et l'échalote puis relever de sel.

C'est pas fini
2. 2.

   Répartir la préparation sur les fonds de pâte feuilletée. Couper les figues en deux, dans la longueur, et les disposer en cercle sur la quiche.

Presque au bout
3. 3.

   Glisser au milieu du four et cuire env. 25 min. Mélanger le poivre et le persil, en parsemer la quiche et servir.

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