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Total: 30 min. • dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par personne: énergie 1050 kcal • protéines 47 g • lipides 54 g • glucides 88 g
Une farce aux côtes de bette avec haricots rouges et fromage retenue entre deux tortillas, une sauce à dipper et voilà des finger foods à se lécher les doigts!
Pour 4 personnes
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/quesadillas-aux-cotes-de-bette/19520318
Réserver les quesadillas au four à env. 120 °C jusqu'au moment de servir.
Couper les côtes de bette en morceaux d'env. 1 cm et le poivron en petits dés. Faire revenir le tout env. 5 min dans l'huile puis relever de sel.
Rincer les haricots, les égoutter et les ajouter aux légumes.
Tailler l’oignon nouveau en fines rouelles.
Mettre une tortilla dans une poêle antiadhésive, la chauffer env. 1 min à feu moyen puis y répartir env. 2 cs de légumes et un peu d’oignon. Parsemer d’un quart du fromage, recouvrir d’une deuxième tortilla et faire brièvement revenir. Retourner la quesadilla à l’aide d’une assiette et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que le fromage soit fondu, soit 2-3 min. Préparer d’autres quesadillas avec le reste des tortillas et des ingrédients.
Partager chaque quesadilla en quatre. Hacher le persil et en parsemer le plat. Servir avec la sauce à dipper.
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