Purée au chou-fleur avec petites saucisses

1. 1.

   Couper le chou-fleur et les pommes de terre en morceaux et les cuire à la vapeur jusqu'à tendreté.

C'est pas fini
2. 2.

   Entre-temps, griller la chapelure dans la moitié du beurre. Y râper finement le zeste du citron, puis en exprimer le jus et le réserver. Saler et poivrer la chapelure.

3. 3.

   Rissoler les saucisses dans un peu de beurre.

4. 4.

   Écraser le chou-fleur et les pommes de terre avec le reste du beurre, la crème et le jus de citron de façon à obtenir une purée grossière. Y presser l'ail, puis saler et poivrer.

5. 5.

   Ciseler finement la ciboulette.

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