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Total: 30 min. • dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par personne: énergie 420 kcal • protéines 40 g • lipides 25 g • glucides 8 g
Les morceaux de tentacules de poulpe précuits sont saisis dans un mélange chorizo-ail-échalotes, puis servis avec de la roquette et des edamame.
Pour 4 personnes
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/poulpe-au-chorizo/39681
Couper les chorizos en quatre dans la longueur. Débiter en morceaux d’env. 5 mm. Hacher l’échalote. Couper l’ail en tranches.
Blanchir les edamame 3-5 min dans de l’eau salée. Rafraîchir sous l’eau froide et égoutter.
Débiter les tentacules en gros morceaux. Détailler grossièrement la roquette. Couper le citron en deux.
Chauffer l’huile dans une poêle, puis ajouter les chorizos, l’ail, l’échalote et le poulpe. Faire revenir env. 3 min. Mettre dans une jatte et assaisonner de poivre.
Ajouter la roquette et les edamame. Arroser de jus de citron et servir. Idéal avec une baguette.
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R0sie
il y a 3 ans
Invité
il y a 7 ans
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