Potée de pintade à l'africaine

1. 1.

   Détacher les cuisses, les ailes et la poitrine de la pintade. Retirer la peau des cuisses et des morceaux de la poitrine.

C'est pas fini
2. 2.

   Tailler la courge non pelée en dés d'env. 1 cm.

3. 3.

   Hacher grossièrement l'ail et le mettre dans une cocotte avec les épices et la crème. Ajouter les cuisses et les ailes. Faire braiser à couvert env. 45 min à petit feu.

4. 4.

   Ajouter les morceaux de poitrine et la courge puis faire mijoter env. 10 min à petit feu.

Presque au bout

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5.

Hacher le persil et en parsemer la potée. Idéal avec du riz.