Potée de courge

1. 1.

   Couper la courge et les pommes de terre en gros dés. Hacher l’oignon et l’ail.

C'est pas fini
2. 2.

   Bien saisir la viande dans une cocotte avec le beurre à rôtir. Y ajouter la courge, les pommes de terre, l’oignon et l’ail, et faire revenir le tout env. 5 min. Incorporer le concentré de tomates, verser le bouillon et laisser mijoter 15-20 min.

Presque au bout
3. 3.

   Hacher le persil. Ajouter le ketchup et le vinaigre à la potée et poursuivre la cuisson quelques minutes. Assaisonner de sel et de poivre, puis parsemer de persil.

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