Pommes farcies de hachis

1. 1.

   Préchauffer le four à 200 °C, chaleur de voûte et de sole. Hacher finement l’oignon et ciseler les feuilles de marjolaine. Ajouter à la viande hachée et pétrir le tout à la main avec l’œuf, la chapelure, le concentré de tomates, le sel et le poivre jusqu’à obtention d’une masse homogène. Découper un chapeau sur le haut de chaque pomme et les réserver. Retirer les pépins puis évider les pommes en réservant la pulpe. Partager la préparation de viande hachée en quatre et en farcir les pommes. Disposer les pommes et la pulpe dans un plat réfractaire. Reposer le chapeau et bien appuyer. Badigeonner les pommes d’huile et les cuire env. 40 min dans la moitié inférieure du four. Idéal avec des cornettes.

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